Viele kennen Rosinen aus dem Studentenfutter oder im Rosinenbrot. Dabei hat die kleine, getrocknete Power-Traube noch so viel mehr drauf und eignet sich für die verschiedensten Leckereien – egal, ob herzhaft oder süß.
Die folgenden Rezepte beweisen, wie vielseitig Rosinen verwendet werden können. Drei der Rezepte findest du auch bei www.eatsmarter.de, dem Online-Portal mit Fokus auf Ernährung, Gesundheit und Fitness.
Matambre à la Tom Heinzle mit Kalifornischen Rosinen
So kennen selbst Rosinen-Liebhaber die getrocknete Traube noch nicht: Starkoch- und Grillexperte Tom Heinzle pimpt seine argentinische Grillroulade mit Kalifornischen Rosinen. Einfach die Rosinen mit Chiliflocken vermischen und als Füllung in das Flank Steak einarbeiten. Genial und gesund! Im Health Score von eatsmarter erreicht das Rezept 7,6/10.
Kalifornische Rosinen-Walnuss-Krustis
Ein absolutes Must-bake für alle Brotbäcker nach einem Bäckermeister! Dieses wahnsinnig leckere Krusti ist bei einem unserer Rezeptwettbewerbe entstanden. Der Bäckermeister Friedhelm Funken hat die Rosinen in herzhafte Krustis verwandelt. Besonders lecker zu Rotwein und Käse.
Das Rezept gibt es bei: https://eatsmarter.de/rezepte/kalifornische-rosinen-walnuss-krustis.
Healthy Brownie mit Kalifornischen Rosinen
Saftiger und süßer Brownie mit gesunden Zutaten. Dieser Brownie kommt ganz ohne Industriezucker und Weizenmehl aus. Kalifornische Rosinen und ein kleiner Anteil (70 Gramm) Birkenzucker sorgen für die natürliche Süße. Gebacken wird außerdem mit Mandelmehl. Super lecker und gleichzeitig gesund! Das Rezept hat einen Health Score von 7,6/10.
Das Rezept gibt es bei: https://eatsmarter.de/rezepte/healthy-brownie-mit-kalifornischen-rosinen.
Grüner Spargel mit Rosinen
Super schnell gemacht und echt mal was Neues ist dieser Gaumenschmaus. Der Spargel wird im Ofen gebacken bis er weich ist. Als Topping gibt es eine Mixtur aus Kalifornischen Rosinen mit Butter, Sojasauce und Balsamico-Essig. Fertig und guten Appetit!
Ziegenmilch-Rosmarin-Eis mit Kalifornischen Rosinen
Eher was für die warme Jahreszeit aber unglaublich lecker und erfrischend: Die Basis vom Eis besteht aus Ziegenmilch, abgerundet wird es durch das karamellige Aroma von einem Rosinenpüree. In Kombination mit dem Rosmarin entsteht so eine exotische Erfrischung.
Alle Rezepte findest du außerdem auch auf unserem Blog.
Kalifornische Rosinen sind sonnengetrocknet
Übrigens: Rosinen als Kalifornien haben ein ganz besonderes Extra, das man direkt rausschmeckt. Die Weinbeeren werden im kalifornischen San Joaquin Valley direkt unter der Sonne getrocknet – ohne chemische Vorbehandlung. Dadurch entwickeln sie ein ausgewogenes Aroma mit einer einzigartigen Karamellnote und eine charakteristische dunkle Farbe.