Auf die Plätzchen, fertig, los: Weihnachten! Das i-Tüpfelchen auf dem Süßigkeitenteller unterm Weihnachtsbaum sind selbst gemachte Pfefferkuchen alias Lebkuchenmänner.
Du willst dir einen Mann backen? Kein Problem. Wir haben sogar das Rezept für gleich mehrere! 😉
Zutaten:
- 115 g Butter oder Margarine, weich gemacht
- 115 g Zucker
- 120 ml Melasse
- 1 Ei
- 360 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 1/2 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 1/2 TL Gewürznelken
- 1/2 TL Muskatnuss
- 200 g kalifornische Rosinen, grob gehackt
Zubereitung:
- Zucker, Butter und Melasse schaumig schlagen. Danach das Ei etwa zwei Minuten unterschlagen.
- Mehl, Gewürze, Backpulver und Natron in einer weiteren Schüssel vermischen.
- Langsam mit der cremigen Masse verrühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. California Raisins hinzufügen.
- Teig chillen lassen (heißt: ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank).
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit dem Ausstecher Lebkuchenmänner (oder Lebkuchenfrauen) ausstanzen und diese dann auf ein mit Backpapier bedecktem Backblech auslegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa zehn Minuten backen. (Backzeit differiert je nach Größe der Pfefferkuchen.)
- Abkühlen lassen und ganz nach Wunsch mit Rosinen und Zuckerguss dekorieren.
Viel Spaß und fröhliches Fest, ihr Lieben!