Ist Porridge nicht einfach Haferbrei, wie wir ihn von früher kennen? Ja, ist er! Aber er erlebt derzeit ein absolutes Comeback! Ob mit Nüssen, Früchten, Milch aufgekocht oder doch als vegane Variante – der gesunde Brei ist sprichwörtlich in aller Munde. Sogar „Porridge-Pop-Up-Restaurants“ gibt es mittlerweile.
Bild: Fotolia // Yeko Photo Studio
Besonders bei den eisigen Temperaturen im Moment finde ich es einfach herrlich, morgens schon etwas Warmes im Bauch zu haben. Ich zeige euch mein aktuelles Lieblingsrezept.
Apfel-Zimt-Porridge mit kalifornischen Rosinen
Zutaten:
- 500 ml Milch (hier geht natürlich auch Soja-, Mandel- oder Kokosmilch)
- 75 g zarte Haferflocken
- 75 g grobe Haferflocken
- 2 Äpfel
- 4 EL kalifornische Rosinen
- 1 TL Zimt
Bild: Unsplash //Jennifer Pallian
Zubereitung:
Zunächst Milch in einem Topf leicht aufkochen und vom Herd nehmen. Die Haferflocken unterrühren, Topf wieder zurück auf die Herdplatte und unter Rühren alles vorsichtig aufkochen lassen.
Herd ausschalten und das Porridge abgedeckt noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Apfelwürfeln darin schwenken, bis sie Flüssigkeit abgeben. Anschließend die Rosinen und Zimt zugeben.
Porridge anrichten und fertig 🙂 Viel Spaß beim Nachkochen.