Salat ohne Salatblätter? 
Geht ganz einfach. Für alle, die keine Lust auf langweiliges Grünzeug haben, haben wir eine superleckere Rezeptidee direkt aus Bella Italia 🇮🇪
🥬 Alla Svelta: Unser Rezept für ein Fenchsalat mit Orangen und Rosinen ist in Nullkommanix hergezaubert. Tipp: Wer noch ein bisschen Kohlenhydrate vertragen kann: Dieser Salat harmoniert perfekt mit Quinoa.
🍊 Hier kommt das Rezept:
Du brauchst
– 400 g Fenchel
– 80 g Kalifornische Rosinen
– 2 kleine (Blut-)Orangen
– 3 EL Olivenöl
– 2 EL Weißweinessig
– 1 EL rosa Pfeffer
– Salz und Pfeffer
So geht’s:
1. Fenchelknolle fein hobeln (oder mit einem Messer in feine Streifen schneiden).
2. Orange filetieren und die Orangenfilets zu den Fenchelstreifen geben. Aus den Abschnitten der Orange den Saft auspressen und beiseite stellen.
3. Zum gepressten Orangensaft, Weißweinessig, Olivenöl, den rosa Pfeffer und je eine Prise Salz und Pfeffer geben. Das Dressing zu den Fenchelstreifen und den Orangenfilets geben und vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Anrichten den Salat auf Teller verteilen und mit etwas Fenchelgrün garnieren.
5. Buon Appetito 👌