Energieriegel bringen volle Power beim Sport! Statt sie teuer einzukaufen, kannst du sie auch selbst machen. Geht schnell und einfach, versprochen!
Wer intensiv und lange trainiert, muss zwischendurch seinen Kohlenhydrat-Speicher auffüllen. Perfekt dafür geeignet sind diese leckeren, energiehaltigen Rosinen-Riegel mit California Raisins, Cashewkernen und weißer Schokolade! (Und wer nicht intensiv und lange trainiert, dem werden die Energy Bars trotzdem schmecken! 😉 )
Zutaten:
Für ca. 24 Stück brauchst du
100 g Butter
50 g Honig
100 g brauner Zucker
60 ungesalzene Cashewkerne
125 g kalifornische Rosinen
125 g gemischte Flocken (z.B. Hafer-, Dinkel-, Erdmandelflocken; oder eine fertig gekaufte Mischung)
60 g Vollkorn-Weizenmehl
60 g Mehl Type 405
1 Prise Salz
30 g weiße Schokolade
Zubereitung
- Butter, Honig und Zucker erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Leicht abkühlen lassen.
- Cashewkerne grob hacken. Mit Rosinen, Flockenmischung, beiden Mehlsorten und Salz mischen. Butter-Honigmasse unterrühren. Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Back- oder Auflaufform (20 x 24 cm) geben und gut festdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 25 Minuten goldgelb und knusprig backen.
- Die Form herausnehmen und noch warm ca. 24 Riegel mit einem Messer markieren. Auskühlen lassen.
- Schokolade grob hacken, über einem Wasserbad schmelzen und in einen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und die Riegel diagonal mit feinen Streifen überziehen. Gut trocknen lassen und die Riegel schneiden oder brechen. Kühl und luftdicht verpackt aufbewahren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten plus Abkühl- und Trockenzeit
Und Action!
Für die Tracker unter euch: Pro Stück sind es ca. 128 kcal/537 kJ, 2 g Eiweiß, 5 g Fett, 18 g Kohlenhydrate.
Auch der Kokosnuss-Garnelen-Salat von Kati ist leicht und lecker.